Гастрономический тур в Азербайджан Едем и Едим!

В этом путешествии знакомство с историей Азербайджана сочетается с дегустацией национальной кухни. Вы увидите древние здания, крепости и музеи, попробуете традиционные напитки, блюда и сладости, приготовленные по старинным рецептам.

В программе — посещение ресторанов Баку с разным меню: блюда из тандыра, разнообразные пловы, свежая каспийская рыба и кебабы. К ним подадут шербеты, местные вина, пахлаву и халву. Каждый обед и ужин познакомит вас с новыми блюдами и кулинарными традициями Азербайджана.

Консультация по турам в Азербайджан в вотсап: 8(903) 223-70-77 Екатерина или в телеграм @redket911

В программе:

День 1. Прибытие в Баку

– Прибытие в Баку (авиаперелёт оплачивается дополнительно).

– После прохождения паспортного контроля и других формальностей — встреча с представителем принимающей стороны при выходе из здания терминала международного аэропорта Баку.

– Приветственный обед или ужин в зависимости от времени прилёта (включено). Основное блюдо — шашлык из баранины.

– Кебаб из баранины — одно из древних блюд восточной и кавказской кухни. Во время приготовления на дровах или углях замаринованное мясо приобретает характерный аромат дыма. Шашлык подают со свежими помидорами, огурцами, сладким перцем и зеленью.

– Заселение в отель.

– Ночь в отеле Баку.

День 2. Обзорная экскурсия по Баку

– Завтрак в отеле (включено).

– В 09:00 — выезд на экскурсию.

– История Баку уходит в глубокую древность, хотя точная дата возникновения города до сих пор неизвестна. Апшеронский полуостров, на котором расположена столица, привлекал людей выгодным географическим положением, удобной бухтой, тёплым сухим климатом, плодородной почвой и природными ресурсами. Баку, его нефть и «горящая земля» были известны далеко за пределами региона. В средневековых письменных источниках неизменно упоминаются находящиеся в окрестностях города «вечные огни».

– Посещение Нагорного парка, расположенного на холме в западной части города. Отсюда открывается панорамный вид на Баку и Бакинскую бухту.

– Продолжение экскурсии в Старом городе, сохранившем крепостные стены и узкие мощёные улочки. Здесь снимались эпизоды известных советских фильмов: «Бриллиантовая рука», «Человек-амфибия», «Айболит 66» и «Тегеран-43».

– На территории Старого города сосредоточено несколько десятков исторических и архитектурных памятников, среди которых Дворец Ширваншахов, Девичья башня, караван-сараи и мечети. Крепостные стены, мощёные улицы и многочисленные лабиринты переулков сохранили облик старого Баку.

– Посещение мастерской художника Али Шамси в Старом городе. Посещение возможно только при присутствии самого художника.

– В 13:00 — обед в ресторане национальной кухни (включено). Основное блюдо — садж из баранины.

– Садж готовят в специальной посуде с одноимённым названием. Баранину обжаривают с овощами и картофелем, которые пропитываются мясным соком.

– Посещение Центра имени Гейдара Алиева, спроектированного архитектором Захой Хадид. Комплекс включает аудиториум, музей, выставочные залы и административные помещения. По понедельникам центр закрыт: если экскурсия приходится на этот день, вместо его посещения предлагается прогулка на лодке по Малой Венеции.

– Возвращение в отель.

– В 19:30 — выезд на ужин в ресторан национальной кухни (включено). Основное блюдо — азербайджанский плов с каштанами и мясом.

– Азербайджанский плов отличается от вариантов, распространённых в Средней Азии и Турции: рис и дополнения к нему готовят отдельно. Лук, нарезанный полукольцами, обжаривают на медленном огне в топлёном сливочном масле с куркумой. Мясо отваривают в подсоленной воде, а затем подают с обжаренным луком, сушёной алычой и жареными каштанами.

– Возвращение в отель.

– Ночь в отеле Баку.

День 3. Гобустан и кулинарный мастер-класс

– Завтрак в отеле (включено).

– В 10:00 — выезд на экскурсию в археологический заповедник Гобустан, расположенный примерно в 60 км к югу от Баку.

– Гобустан известен сохранившимися наскальными изображениями — петроглифами. Памятник включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Посещение современного интерактивного музея и территории заповедника под открытым небом.

– Наскальные изображения Гобустана отражают историю региона на протяжении почти 15 тысяч лет — от окончания верхнего палеолита до Средневековья.

– В 13:00 — кулинарный мастер-класс по приготовлению кутабов под руководством профессионального повара. Вы познакомитесь с традиционным способом приготовления этого национального блюда.

– Обед (включено). Основное блюдо — долма из виноградных листьев с начинкой из бараньего фарша и риса.

– После мастер-класса и обеда — прогулка по центральным улицам Баку и посещение кофейни United Coffee Beans.

– Несмотря на давние чайные традиции, в Баку развивается кофейная культура. В United Coffee Beans вы познакомитесь с полным циклом приготовления кофе: от обжарки зёрен до помола и заваривания. Здесь можно понаблюдать за альтернативными способами приготовления горячих и холодных кофейных напитков. Профессиональный бариста расскажет о кофе и движении «третьей волны» — Third Wave.

– В 18:00 — возвращение в отель. Свободное время.

– Ночь в отеле Баку.

– За дополнительную плату возможна поездка в храм огнепоклонников Атешгях и к горящей горе Янардаг. Выезд — в 15:00. Тур в Храм огнепоклонников «Атешгях» и экскурсия в горящую гору «Янардаг» (гид, машина, входные билеты): 1 человек - 90$, 2 человека - 60$/чел, 4 человека - 40$/чел, 6 человек - 31$/чел, 8 человек - 29$/чел, 10 человек - 26$/чел.

– Азербайджан — одно из мест, где сохранились памятники, связанные с культом огня и зороастризмом. Распространению этих верований способствовали природные выходы нефти и газа, которые самовозгорались. Зороастризм был распространён в древних государствах региона, в том числе в Манне и Мидии.

– Храм Атешгях, название которого переводится как «Дом огня», расположен примерно в 30 км от центра Баку, на юго-восточной окраине Апшеронского полуострова.

– Посещение Янардага — горящего склона на Апшеронском полуострове. Пламя возникает из-за природного газа, выходящего из почвы и воспламеняющегося при контакте с воздухом.

– С Янардагом связано множество легенд. Местные жители и паломники считают это место священным и приезжают сюда для поклонения и медитации.

День 4. Баку → Лагич → Шеки

– Завтрак в отеле (включено). Освобождение номеров.

– В 09:00 — выезд из отеля в горные регионы Азербайджана.

– По дороге в Шеки — посещение деревни Лагич, известной ремесленными мастерскими. Из-за отдалённости и труднодоступности села возможность посещения зависит от погодных условий и размера группы.

– В 13:00 — обед (включено). Основное блюдо — люля-кебаб.

– Люля-кебаб готовят из бараньего фарша со специями. Фарш охлаждают в течение 20–30 минут, затем формируют продолговатые порции, нанизывают их на шампуры и жарят над раскалёнными углями без открытого пламени. Готовый люля-кебаб подают в лаваше с луком и зеленью.

– Прибытие в Шеки и заселение в отель.

– В 19:00 — ужин (включено). Основное блюдо — пити. Пити — суп из баранины с горохом, овощами, алычой и пряностями, который начинают готовить с ночи. Каждая порция готовится в отдельном глиняном горшочке. За 15 минут до готовности добавляют мелко нарезанный курдючный жир. Перед подачей суп заправляют специями и настоем шафрана, посыпают измельчённой сушёной мятой.

– После ужина — возвращение в отель. Свободное время.

– Ночь в отеле Шеки.

День 5. Шеки → Киш → Баку

– Завтрак в отеле (включено).

– В 10:00 — выезд на экскурсию по Шеки.

– Шеки — один из древнейших городов Азербайджана, расположенный на южных склонах Большого Кавказского хребта. Долгое время город был центром шелководства и важным торговым пунктом на Шёлковом пути.

– Посещение Дворца шекинских ханов, известного своими фресками.

– Посещение ремесленного цеха, где вы познакомитесь с процессом изготовления шебеке — традиционных оконных решёток из деревянных элементов и цветного стекла.

– Посещение магазина шекинской пахлавы. При желании можно приобрести местные сладости за дополнительную плату.

– Посещение мастерской по изготовлению традиционных шёлковых платков — келагаи.

– В 13:00 — обед в ресторане национальной кухни (включено).

– Посещение местной семьи. Хозяева расскажут о своём быте и пригласят к чайному столу со сладостями (включено).

– Чай в Азербайджане традиционно подают в знак гостеприимства. К нему предлагают варенье из айвы, инжира, арбуза, абрикосов, черешни, вишни, персиков, слив, кизила, грецких орехов, клубники, ежевики и винограда. Для аромата используют чабрец, гвоздику, кардамон, корицу и имбирь.

– Выезд на экскурсию в селение Киш и посещение Албанской церкви — одного из ранних христианских храмов на территории Кавказской Албании.

– На территории храма обнаружены древние захоронения людей, особенности строения скелетов которых отличаются от характерных для современных жителей региона. В 2003 году церковь была отреставрирована при поддержке правительства Норвегии благодаря инициативе Тура Хейердала. Рядом с храмом установлен мемориальный бюст исследователя в знак благодарности за его вклад.

– Возвращение в Баку. Свободное время.

– Ночь в отеле Баку.

День 6. Вылет из Баку

– Завтрак в отеле (включено).

– Освобождение номеров до 12:00. Трансфер в аэропорт. Рекомендуется выбирать вечерние рейсы.

– В зависимости от времени вылета возможно посещение Яшыл Базара, или Зелёного базара. При желании вы сможете приобрести сухофрукты, традиционный азербайджанский чай, орехи и сладости.

– Вылет домой (авиаперелёт оплачивается дополнительно).

Стоимость — от 767 $ на человека при двухместном размещении в отеле класса Эконом. Также доступны отели Эконом Плюс, Стандарт и Супериор, одноместное и трёхместное размещение. Менеджер поможет подобрать отель подходящей категории и уточнит стоимость выбранного варианта.

Отели по программе: 

Отели ЭКОНОМ:
Баку: Mildom Hotel или альтернативный отель соответствующей категории
Шеки: Issam Hotel или аналогичной категории

Отели ЭКОНОМ ПЛЮС:
Баку: Aksent Hotel или альтернативный отель соответствующей категории
Шеки: Macara Sheki City Hotel или аналогичной категории

Отели СТАНДАРТ:
Баку: Midway Hotel или альтернативный отель соответствующей категории
Шеки: Sheki Palace Hotel или аналогичной категории

Отели СУПЕРИОР:
Баку: Theatrum Hotel или альтернативный отель соответствующей категории
Шеки: Marxal Resort & Spa Hotel или аналогичной категории

Включено: проживание в отелях на базе завтраков: Баку - 3 ночи, Шеки - 1 ночь, Баку - 1 ночь; трансферы: аэропорт Баку - отель - аэропорт Баку; питание по программе тура; комфортабельный транспорт во время экскурсий; 4 экскурсионных дня с русскоговорящим гидом; услуги русскоговорящего гида; входные билеты в указанные музеи (за исключением Дворец Ширваншахов и Девичья Башня); кофейная пауза + один кофейный напиток среднего размера; бутылка воды на человека / ежедневно; медицинская страховка.

Дополнительно: авиаперелет до Баку и обратно; входные билеты в Дворец Ширваншахов и Девичью Башню; обеды и ужины, не указанные в программе; алкогольные напитки; по желанию доплата за индивидуальный трансфер без присоединения - 30 USD в одну сторону за машину седан (1-3 человека) аэропорт - отель / отель - аэропорт; тур в Храм огнепоклонников «Атешгях» и экскурсия в горящую гору «Янардаг» (гид, машина, входные билеты): 1 человек - 90$, 2 человека - 60$/чел, 4 человека - 40$/чел, 6 человек - 31$/чел, 8 человек - 29$/чел, 10 человек - 26$/чел.